2016-11-04 澳门驻京办
信息來源：玩轉珠海澳門
一座城市的真正魅力不在于它的五光十色，而是在时代变迁下仍能保留的那份纯朴情怀。除了官也街及新马路附近外，你知道澳门还有个极富情怀的美食圣地——“三盏灯”吗？三盏灯，又名嘉路米耶圆形地，汇聚了许多东南亚美食，且有不少归侨开设的食肆，极具异国风味，几十年过去，街区并没有因为老旧而失去魅力。酒香不怕巷子深。来到三盏灯，一阵阵香浓的姜醋味绝对会撩起你的味蕾，寻香而去便能看见经营二十多年的一家老店——冯记猪脚姜。这里的猪蹄膀Q弹有口感，满满的胶原蛋白像是拥有使人返老还童的魔力。如果你又恰好喜甜，这里的猪脚姜就更不能错过，整个烹制过程不添加任何水分，由黑醋、白醋和甜醋小火慢炖，熬制而成，酸酸甜甜的猪脚姜营养丰富。另外，这里还有用秘制姜醋泡制而成的猪肚、猪肠、猪耳，一些糕点如珍珠鸡、千层糕、印度尼西亚糕点、椰汁粟米布丁可供选择。据食客介绍，澳门新龙记虽只是一副茶餐厅的格局，但在澳门相当有名气，很多人都特意前来。蟹黄捞面为店内主推介菜，入口甘香，油脂满满，拌匀面底后，蟹香味浓，每口都能让人吃出蟹香的味道。墨鱼饼是店内另一特色，为店家每日新鲜手打，非常弹牙、香口。雅馨缅甸美食餐厅是一家老字号店铺，其卖点就是每一款美食都由正牌缅甸师傅主理，特色自创美食胶兜面有点意思，咖哩绝对正宗，香而不辣。招牌菜椰汁鸡面和鱼汤粉。面是老板自创的特色美食——胶兜面，有咬劲，蛋香味浓，全部真材实料；鸡非常滑嫩，鸡味香浓，全部采用鸡腿和鸡翅膀；椰汁的香料，全部购置于正宗印度尼西亚食品店，咖哩很有特色，香而不辣。如果说雅馨缅甸美食餐厅是游客心中的必吃食店，那么成群小食店则是澳门当地人的心水推介。小食店由缅甸归侨开设，鱼汤粉及缅甸捞面是热门选择，鱼汤粉是用数十斤鲩鱼及大鱼熬制的。缅甸捞面是一款冷吃面条，油面上洒上洋葱丝、蒜蓉、花生碎、干葱、虾米粉和酸子酱等十多样材料，令人胃口大开。除此之外，还有马拉盏捞面、鸡丝榨菜捞面及叉烧捞面等选择。东京小食馆并不是卖日式食品，而是南洋味很浓的缅甸粉面馆，老板是缅甸华侨，开业三十多年。这里鱼汤粉、捞油面等一应俱全，最出名的是猪脑猪杂面，猪脑入口像豆腐，口感很好，甘香丰腴。事实上，做猪脑很花工夫，所以现在已经很难找到这类小店了。此外，店内的炸猪肠及米线，也是极具浓郁南洋风味的特色菜。整间店简约又清新，又以动物插画、挂画等作装饰，充满欢欣，跟英文店名Joy of Living很贴切。店内主营甜点、轻食、小吃，卖相令人喜爱。如需要预订的榴莲蛋糕，整个蛋糕造型即为榴莲外形，美食之外又充满童趣色彩。除了甜品，店内咸食如肉碎饭与烟鲑鱼牛油贝果也非常受食客喜爱。地址：镜湖马路72号臻华大厦地下
（澳门驻京办 整理自openrice）
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