自从舌尖上的中国第二季开播以来，吃货们都是蠢蠢欲动准备出发的节奏呢，而三林塘更是就此声名远扬，趁着春末夏初，阳光晴好，老街旧巷里走走，蚕豆酱瓜买买，本帮味道尝尝，快跟着“人美”小编凑个热闹感受一下这火爆的气氛吧。

【三林本帮馆】

【美味区域】浦东新区/中林街

【人均】75元

【上榜理由】舌尖”火了三林塘，预定已到六月底。

这本是一家再平常不过的小店，但一部纪录片，就此改变了它的命运 …… 《心传》中，爷爷李博荣弹琵琶，李巍和李悦两兄弟在一旁手起刀落切菜的场景，让观众深深记下了两道菜，扣三丝和油爆虾。现在是春末夏初，随着春笋的下市，扣三丝只有等明年再吃喽。不过不要失望，这油爆虾可是全年供应的，新鲜的河虾，爆个10秒就出锅，虾肉熟而不老，同样是一道考验厨师功力的经典菜呢。还有本地三黄鸡、蒸三鲜、扣肉、什锦拼盘，好多的经典本帮菜，味道同样可圈可点，香鲜俱佳。三林塘的本帮菜食材虽然普通，但每一道菜都透出丝丝的精致，正宗的“上海味道”，你是不是也想感受下呢，小编提醒你，一定记得预约哦。

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【三林老字号酱瓜】

【美味区域】浦东新区/中林街

【价格】小乳瓜20元/斤，酱黄瓜15元/斤

【上榜理由】民间酱腌加工考究，香甜脆嫩增进食欲。

这里的酱菜甜而不腻，很爽口，脆生生的口感让人吃了还想吃。这里的酱菜有大约15个品种，因为用的是民间的传统酱腌法，所以不怕日晒。甜包瓜、糖醋蒜、大头菜、黑酱瓜 ...... 都是很受大家喜爱的品种。尤其是大头菜最受好评，新鲜的大头菜先用盐水腌制，再沥干，然后日晒，最后用酱料酱制，整个过程大概需要3、4个月左右的时间。腌制好的酱菜经过长期的日晒，酱味渐入而仍保有原有的菜香，吃口爽脆，可是过泡饭的最佳选择啦。

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【三林塘老街】

三林塘老街位于浦东三林镇，500米长的老街特别安静，还保留着最初的格局，白墙黛瓦，每一户人家每一个门牌号里似乎都藏着一个自家的美味。

【推荐美味】蚕豆

【上榜理由】上市落市只有十天，皮酥肉糯满口飘香。

春夏交替的时候，蚕豆就绿盈盈的上市啦，三林塘的蚕豆入口软糯，味道清甜，小伙伴们要抓紧短短的十天上市时间，过个嘴瘾。蚕豆可是三林塘的一个宝，在老街上买蚕豆也是可遇不可求的，必须大清早，才可以看到老街上农民摆着地摊叫卖。又鲜又嫩又甜的的蚕豆口感刚刚好，不管是做葱油蚕豆、烧笋丝汤还是焖蚕豆饭都会是满口清香。壳都不必吐的蚕豆，入口酥软，沙中带糯，吃起来真是春色一片呢。

【推荐美味】肉皮

【上榜理由】上海滩上鼎鼎有名，酥松爽脆风靡一时。

三林塘的肉皮色泽金黄，酥松爽脆，煮久了也不会烂掉，海绵般的孔洞很容易入味，最适合烧汤了。这儿的肉皮都是本地人自己做的，松、香、一泡汤、吃不厌、回味无穷就是它最大的特色啦。晒干的新鲜肉皮要在流动水里反复清洗去除油沫，然后用农家的土灶头，下油锅慢慢温热，透亮的肉皮随着时间慢慢软化 ......表面看上去朴实的肉皮，里面绵软富含汤汁，丰腴不油腻，颜色金黄却爽口。一旦尝到滋味，怎能让人不心动？

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