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  • 上海8家老牌青团店盘点,又要到吃青团的时节了哟~
  • 2022-06-22 19:10:38


  • 青团是江南一带的小吃

    用艾草的汁拌进糯米粉里

    再包裹进馅儿

    那种味道

    就像是春天来临的气息


    杏花楼

    的确是对得起网红担当,翠绿裹着金黄的颜值满分,打开能闻到较重的猪油味。咸蛋黄完全融进了肉松里,蛋黄的绵密交织着肉松丝丝缕缕的纤维感,咸中带甜。

    最感动的是,竟然还能从如此浓重丰腴的味道中尝到清冽的草香,守住了青团的底线。

    地址:福州路343号,黄河路21号

    沈大成

    历史长达130年的百年老店,他们家的青团曾获奖无数,让这里成了在上海买青团的招牌去处之一。块头比较大,传统豆沙馅甜度适中呈半流质状。除了甜味豆沙馅青团,沈大成还推出了咸味的青团,荠菜和三丁口味都不错。

    地址:黄浦区南京东路636号(近浙江中路)


    王家沙

    请去总店!总店!总店!这条适用于任何一家上海老字号点心铺。总店才能集齐五种口味,分店的话,口味不齐全,味道也不保证一样。老字号里,王家沙是为数不多用艾草来制作青团的。有了原料加持,也很任性地细分成艾草汁和艾草叶两种,后者保留了艾草叶,味道更浓郁。

    地址:南京西路805号


    老街食坊

    和市区五花八门的混血青团不一样,真正传统做手工青团的地方,只有豆沙一种馅料、混入粳米粉的外皮质感偏硬、用艾草取汁。艾草做出的青团本身就比麦青青团暗,时间一长草汁氧化后颜色会更深;传统青团追求偏硬的口感,不是纯糯米粉做外皮,加入了粳米粉,手工揉制后难免会比糯米团更粗糙。这种青团注定颜值不会太高,吃起来是朴素不花哨的豆沙甜和艾叶香气。



    地址:七宝老街横沥路51号


    元祖

    元祖的蛋黄肉松青团很受欢迎,实实在在,一整颗蛋黄,皮薄厚正好,不甜不腻。据说,皮是纯艾草汁做的,没有乱七八糟的小麦草和抹茶。

    地址:多家分店



    功德林

    老牌的素菜馆,做的青团也格外清雅,淡淡的草香留在唇齿之间。特色是净素口味和无蔗糖口味,适合送给老人品尝。豆沙浓郁细腻,味道清香。


    地址:南京西路445号(近成都北路)


    五芳斋

    软糯的团子加上香甜的馅料,实在是午后的好点心。五芳斋的特色是鲜肉青团。青团个头不大,面团不厚,肉大块,最适合那些不喜欢甜食的人。

    地址:黄浦区云南南路28号


    北万新

    口感细密、滑糯。碧绿的松软皮,带有清淡却悠长的青草香气,再加上清甜的豆沙,入口即溶,简直让人停不了口。淮海中路上逛累了,正好来一个。

    地址:黄浦区淮海中路462号(近重庆南路)