今天《米其林上海指南2017》
终于千呼万唤始出来
上海也成为了亚洲第五个
获得《米其林指南》评价的地区。
本次米其林指南中
总共有1家三星餐厅
7家餐厅获得两星
和18家餐厅获得一星餐厅称号
以及25家必比登美食推介餐厅。
最初的米其林指南
《米其林指南》诞生于1900年的巴黎万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行有发展的远景，如果汽车旅行越兴盛，他们的轮胎也能卖得越好，因此将地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯集结起来，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书。
1926年《米其林指南》开始将评价优良的旅馆特别以星号标示，1931年开始启用3个星级的评等系统。米其林公司为了维护评鉴的中立与公正，所派出的评鉴员都是乔装成普通顾客四处暗访，借此观察店家最真实的一面，《米其林指南》评鉴的权威性由此建立。
米其林餐厅分为一到三星。
早在1936年，米其林就确定了评判标准。
不过他们的评价过程可谓是神秘且专业。
最开始，米其林的美食评测员
被要求隐姓埋名且互不相识，
就连公司高层，也不允许跟评测员见面。
他们甚至不能对任何人提起自己的职业，
包括他们的家人和朋友
（以防家人朋友以此为傲到处吹嘘）。
那么，不同星级的区别哪儿呢？
▲米其林一星餐厅菜品（Ai Fiori）
▲米其林二星餐厅菜品(Aquavit)
▲米其林三星餐厅菜品（Jean-Georges）
说了这么多背景知识介绍
来看看上海的米其林餐厅吧！
米其林三星：★★★（1家）
卓越的烹调，值得专程造访！
唐阁
地址：黄浦区新天地马当路99号朗廷酒店5楼
人均：300元
米其林二星：★★（7家）
烹调出色，不容错过！
8 ½ Otto e Mezzo Bombana
地址：黄浦区圆明园路169号协进大楼6楼
人均：1429元
Ultra Violet
地址：黄浦区中山东一路18号外滩18号6楼 (集合地点)
人均：5771元
乔尔‧卢布松美食坊
地址：黄浦区中山东一路18号外滩18号3楼
人均：600-1500元
喜粤8号
地址：黄浦区局门路457号
人均：127元
逸龙阁
地址：中山东一路32号半岛酒店内(近北京东路)
人均：422元
雍福会
地址：永福路200号原英国领事馆(近湖南路)
人均：529元
御宝轩
地址：北京东路99号益丰·外滩源4楼402-403号(近圆明园路)
人均：260元
米其林一星：★（18家）
优质的烹调，不妨一试！
艾利爵士
地址：黄浦区外滩中山东一路32号外滩32号上海半岛酒店13楼
人均：788-1188元
大董 (环贸广场)
地址：徐汇区淮海中路999号环贸广场6楼
人均：250-500元
大董海参店 (越洋广场)
地址：徐汇区淮海中路999号环贸广场6楼
人均：250-500元
鹅夫人 (莘庄)
地址：闵行区莘庄都市路5001号仲盛世界商城422号
人均：80-100元
斐霓丝
地址：静安区常德路1号璞丽酒店2楼
人均：330-700元
福和慧
地址：长宁区愚园路1037号
人均：380-880元
家全七福 (嘉里中心)
地址：靜安区南京西路1515号嘉里中心1期2搂
人均：250-800元
金轩
地址：浦东新区陆家嘴世纪大道8号丽思卡尔顿酒店53楼
人均：230-1680元
老干杯
地址：黄浦区广东路20号外滩5号5楼
人均：200-500元
老正兴
地址：黃浦区福州路556 号
人均：100-300元
利苑 (国金中心)
地址：浦东新区世纪大道8号国金中心商场3楼
人均：150-500元
利苑 (环贸广场)
地址：徐汇区淮海中路999号环贸广场4楼
人均：150-500元
迷上海
地址：浦东新区梅花路1108号卓美亚喜玛拉雅酒店6 楼
人均：200-1200元
南麓‧浙里
地址：黄浦区四川中路216号
人均：200-300元
苏浙总会
地址：浦东新区世纪大道8号国金中心商场4楼13号铺
人均：250-500元
泰安门
地址：长宁区泰安路113号
人均：988-1288元
新榮記 (上海广场)
地址：淮海中路138号上海广场5楼503商铺(近普安路)
人均：267元
雍颐庭
地址：浦东南路111号文华东方酒店LG层(近泰公线渡口)
人均：642元
最后，有25家餐厅被米其林指南的评审员评为“必比登美食推介”（Bib Gourmand）餐厅，人均消费额低于200元人民币。
“必比登美食推介”（Bib Gourmand）
Alma：西藏北路198号大悦城北座9楼901
Mi Thai：徐汇区安福路195号2楼
阿娘面：黄浦区思南路36号
大壶春（四川路）：黄浦区四川中路136号
大蔬无界（环球金融中心）：浦东新区世纪大道100号
大蔬无界（外滩）：黄浦区中山东二路22号外滩22号4楼
鼎泰丰（上海商城）：静安区南京西路1376号上海商城1楼104A
东：黄浦区建国中路155弄39号
翡翠酒家（新天地）：黄浦区兴业路123路新天地广场南里2楼12A-B
功德林（南京西路）：静安区南京西路445号
海金滋（进贤路）：黄浦区进贤路240号
韩妈妈：静安区南阳路123号
吉士：徐汇区天平路41号
金刚馄饨还有面（蒙自路）：黄浦区蒙自路207号11楼
兰亭：黄浦区嵩山路107号
兰心：黄浦区进贤路130号
绿波廊：黄浦区城隍庙豫园老街115号
茂隆：黄浦区进贤路134号
南翔馒头店（城隍庙）：黄浦区城隍庙豫园老街85号
上海老站：徐汇区漕溪北路201号
苏浙汇（创兴金融中心）：黄浦区南京西路288号
文兴酒家：静安区愚园路68号晶品6楼605
扬州饭店（福建中路）：黄浦区福建中路345号
正斗粥面专家（国金中心）：浦东新区世纪大道8号国金中心3楼9号铺
（本文内容综合自微信公众号“周末做啥”，知乎用户“思味小妖精”，百度百科等内容报道）
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