16年前，上海老街边一间由三个年轻人经营着的馄饨铺，用毫不怠慢的食材、匠心独具、个大馅足的馄饨记录着上海的味道。

16年过去，吉祥馄饨也逐渐成为了上海人心中的老字号。

元宝状的大颗馄饨，足足有小孩拳头般大，也正如它的名字，寓意着吉祥。

咬一口下去，除了真材实料的直观感受，口腔里充斥着馄饨浓郁的香气和鲜滑口感。

个儿大、汤浓、馅鲜是吉祥馄饨的特色，美味源于吉祥馄饨的新鲜食材和优质工艺。

每日凌晨选用新鲜原料，当天加工，当天包制。

特有的真空和面，9道工序压制出爽滑有嚼劲的馄饨皮，标准化物理切割，X:Y黄金肉馅肥瘦比例，大块鲜肉入馅，让每一颗吉祥馄饨都一样荤素相宜，匠心独运。

15年过去，即使它的发展已经足够机械化，吉祥馄饨依然坚持传统手工包制，汤醇味新。

2017年，吉祥特色的“虾仁鲜肉馄饨”荣获中国金牌小吃封号，成为中华小吃世博特供品。

据一位吉祥馄饨的老师傅透露：摊开面皮、抖落一层面粉，拿起竹片熟练夹馅捏皮，心里却不总是馄饨，面对大自然馈赠的新鲜食材，每包一颗馄饨都是福分。专心眼前的食材，一心一意地动作，这是吉祥馄饨15年的文化。

从古至今，面食是中国人最喜爱的饮食文化之一，吉祥馄饨从单一的馄饨逐渐衍生出多样化的面食餐品组合，推出了一系列极受消费者欢迎的面食。店面也正式升级为“皇上吉祥馄饨·面”。

如今，皇上吉祥馄饨·面已经在全国开起2000多家分店，因其投资成本低、操作难度小，深受中小投资者的喜爱。

85后刘哥做餐饮10年了，他深知做餐饮赚的都是辛苦钱。因此，当他偶然间了解到皇上吉祥馄饨·面的半成品配送模式，无需厨师，每一颗馄饨都来源于总部配送，是恰到好处的美味，他当即决定前往吉祥总部考察。

在总部带领下，选址、装修，一家50平米的小店迅速开了起来，开店后，因为刘哥温暖的个性，不过2个月，他已经实现了月入过万。

在一次分享上，刘哥分享了他的开店经验，他坦言自己是“懒人经营法”，是总部带着他把中式快餐标准化，服务人性化进行到底。即使是没有餐饮业经验的人，也不怕踩坑。

诚然，当皇上吉祥馄饨·面遇到这样一位充满小情调的老板，便也自然而然地成为了一家充满小情小调的馄饨店；当他遇到了皇上吉祥馄饨，便也遇到了人生努力的方向。

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